기사 · 식품·가공

식육가공기사 시험일정, 필기·실기 합격률, 응시료

식육가공기사의 종목별 일정 자료는 받지 못했습니다. 기사 공통 일정으로 보면 다음 일정은 기사,산업기사(2026년도 제3회) 실기시험(10.24(토)~11.13(금))입니다. 2025년 필기 합격률은 46.5%(응시 43명), 실기 합격률은 82.4%(응시 17명)입니다. 응시료는 필기 19,400원, 실기 77,000원입니다.

10.24(토)다음 실기시험
46.5%2025년 필기 합격률
82.4%2025년 실기 합격률
필기 19,400원, 실기 77,000원응시료

2026년 식육가공기사 시험일정

이 종목의 회차별 자료를 받지 못해 기사 공통 일정을 보여 줍니다. 종목에 따라 시행하지 않는 회차가 있으니 Q-Net에서 확인하세요.

회차필기 접수필기시험필기 발표실기 접수실기시험실기 발표
기사,산업기사(2026년도 제1회)1.12(월)~1.15(목), 1.24(토)~1.25(일)1.30(금)3.11(수)3.23(월)~3.26(목), 4.12(일)~4.13(월)4.18(토)~5.6(수)6.5(금)
기사,산업기사(2026년도 제2회)4.20(월)~4.23(목), 5.3(일)~5.4(월)5.9(토)6.10(수)6.22(월)~6.25(목), 7.12(일)~7.13(월)7.18(토)~8.5(수)9.4(금)
기사,산업기사(2026년도 제3회)7.20(월)~7.23(목), 8.1(토)~8.2(일)8.7(금)9.9(수)9.21(월)~9.23(수), 9.28(월), 10.18(일)~10.19(월)10.24(토)~11.13(금)12.11(금)

식육가공기사 응시료

Q-Net 자료의 1차, 2차 금액입니다. 국가기술자격에서 1차는 필기, 2차는 실기 또는 면접입니다.

구분금액
필기19,400원
실기77,000원

식육가공기사 필기 합격률

합격률은 합격자를 응시자로 나눈 값입니다. 접수하고 시험을 보지 않은 사람은 빠집니다.

연도응시자합격자합격률
2025년432046.5%
2024년532750.9%
2023년924751.1%
2022년723650.0%
2021년1074542.1%

식육가공기사 실기 합격률

합격률은 합격자를 응시자로 나눈 값입니다. 접수하고 시험을 보지 않은 사람은 빠집니다.

연도응시자합격자합격률
2025년171482.4%
2024년272696.3%
2023년332472.7%
2022년302273.3%
2021년423788.1%

자료에 있는 2025년까지의 누계: 필기 응시 760명, 합격 418명(55.0%), 실기 응시 293명, 합격 211명(72.0%). 누계가 시작된 연도는 자료에 없습니다.

숫자로 본 식육가공기사

위 표와 같은 자료로 계산했습니다. 합격률은 응시자 구성에 따라 달라지므로 난이도를 그대로 뜻하지는 않습니다.

필기 합격률은 오르내림이 있었습니다. 가장 낮았던 해는 2021년(42.1%), 가장 높았던 해는 2023년(51.1%)으로 9.0포인트 차이가 납니다. 실기 합격률은 2021년 88.1%에서 2025년 82.4%로 5.7포인트 내렸습니다. 5년 중 가장 높았던 해는 2024년(96.3%)입니다.

2025년에는 실기 합격률이 필기보다 35.9포인트 높았습니다. 자료가 있는 5년 모두 실기 합격률이 더 높았습니다.

필기 응시자는 2021년 107명에서 2025년 43명으로 60% 줄었습니다. 실기 응시자는 2021년 42명에서 2025년 17명으로 60% 줄었습니다. 2025년 필기 응시자 수로 보면 기사 108개 종목 가운데 96번째로 많습니다. 순위는 필기 응시자로 매기고, 필기 자료가 없는 종목은 실기 응시자로 넣었습니다.

2025년 응시자가 100명이 안 되는 단계가 있어, 몇 명의 합격 여부로도 합격률이 크게 달라질 수 있습니다.

응시료 합계 96,400원은 수수료 자료가 있는 기사 109개 종목의 중앙값 44,400원보다 52,000원 많습니다.

식육가공기사 필기·실기 시험과목과 합격기준

항목내용
시험과목
-필기 :식품위생학, 식육과학, 식품가공학, 축산식품 관련 법규, 제품저장 및 유통학- 실기 : 식육가공실무
검정방법
- 필기 : 객관식, 80문항, 2시간- 실기 : 복합형, 4시간 30분(필답형 1시간30분, 작업형 3시간 정도)
합격기준
- 필기 : 100점을 만점으로 하여 매 과목 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상 - 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 2026년 변경사항 <과목통합> (변경 전) 축산식품 관련 법규 (20문제) 1과목 제품저장 및 유통학 (20문제) 1과목 (변경 후) 축산식품 관련 법규(10문제) + 제품저장 및 유통학(10문제) 1과목 전체 문제 수 100문제 : 80문제로 변경됨에 따라 시험시간 2시간 30분 : 2시간으로 변경 ※ 축산식품 관련 법규, 제품저장 및 유통학 이외의 과목은 기존과 동일함을 알려드립니다. ※ 실기시험은 기존과 같이 복합형(작업+필답)으로 진행되며, 작업형 변경사항은 없습니다. ※ 자세한 내용은 Q-net 자료실의 식육가공기사 출제기준(2026.1.1.~)을 참고하시기 바랍니다. 작업형 실기시험 기본정보 안전등급(safety Level) : 3 등급 ▼ 위험 경고 주의 관심 · 시험장소 구분 실내 · 주요시설 및 장비 그라인더, 챔버, 충진기, 칼 등 · 보호구 면장갑, 위생모, 위생복, 작업화 등 보호구(작업복 등) 착용, 정리정돈 상태, 안전사항 등이 채점 대상이 될수 있습니다.반드시 수험자 지참공구 목록을 확인하여 주시기 바랍니다.
시행처
한국산업인력공단

식육가공기사 출제경향

- 필기시험의 내용은 고객만족>자료실의 출제기준을 참고바랍니다. -실기시험은 복합형(필답형+작업형)으로 시행되며 고객만족>자료실의 출제기준을 참고바랍니다. - 작업형 시험은 소시지 제조 능력을 평가(공개문제 참조)

출제기준 전문은 Q-Net 자료실에서 내려받을 수 있습니다.

자주 찾는 내용

식육가공기사 시험일정은 언제인가요?

다음 일정은 기사,산업기사(2026년도 제3회) 실기시험(10.24(토)~11.13(금))입니다.

식육가공기사 필기 합격률은 얼마인가요?

2025년 46.5%입니다. 응시 43명, 합격 20명입니다.

식육가공기사 실기 합격률은 얼마인가요?

2025년 82.4%입니다. 응시 17명, 합격 14명입니다.

식육가공기사 응시료는 얼마인가요?

필기 19,400원, 실기 77,000원입니다.

식육가공기사 합격기준은 무엇인가요?

- 필기 : 100점을 만점으로 하여 매 과목 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상 - 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 2026년 변경사항 <과목통합> (변경 전) 축산식품 관련 법규 (20문제) 1과목 제품저장 및 유통학 (20문제) 1과목 (변경 후) 축산식품 관련 법규(10문제) + 제품저장 및 유통학(10문제) 1과목 전체 문제 수 100문제 : 80문제로 변경됨에 따라 시험시간 2시간 30분 : 2시간으로 변경 ※ 축산식품 관련 법규, 제품저장 및 유통학 이외의 과목은 기존과 동일함을 알려드립니다. ※ 실기시험은 기존과 같이 복합형(작업+필답)으로 진행되며, 작업형 변경사항은 없습니다. ※ 자세한 내용은 Q-net 자료실의 식육가공기사 출제기준(2026.1.1.~)을 참고하시기 바랍니다. 작업형 실기시험 기본정보 안전등급(safety Level) : 3 등급 ▼ 위험 경고 주의 관심 · 시험장소 구분 실내 · 주요시설 및 장비 그라인더, 챔버, 충진기, 칼 등 · 보호구 면장갑, 위생모, 위생복, 작업화 등 보호구(작업복 등) 착용, 정리정돈 상태, 안전사항 등이 채점 대상이 될수 있습니다.반드시 수험자 지참공구 목록을 확인하여 주시기 바랍니다.

식육가공기사 합격률은 해마다 어떻게 바뀌었나요?

필기 합격률은 오르내림이 있었습니다. 가장 낮았던 해는 2021년(42.1%), 가장 높았던 해는 2023년(51.1%)으로 9.0포인트 차이가 납니다. 실기 합격률은 2021년 88.1%에서 2025년 82.4%로 5.7포인트 내렸습니다. 5년 중 가장 높았던 해는 2024년(96.3%)입니다.

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자료 기준일 2026-11-08. 일정은 바뀔 수 있으니 접수 전에 Q-Net 공고를 확인하세요. 자료와 계산 방법